Noémie Coutrot-Cieslinski hat an den Universitäten Paris X–Nanterre und Potsdam (Deutschland) studiert. Sie ist seit 2012 als Rechtsanwältin bei der Anwaltskammer Paris zugelassen.
Sie hat mehrere Jahre in Deutschland und den USA gelebt. Anschließend hat sie in den White Collar & Litigation Teams von drei führenden Kanzleien gearbeitet: Farthouat Asselineau & Associés, August Debouzy und Quinn Emanuel.
Im Jahr 2014 wurde Noémie als „Secrétaire de la Conférence des avocats du barreau de Paris“ gewählt – einer über zweihundert Jahre alten Institution, in der zwölf von Kolleg:innen gewählte Anwält:innen in besonders komplexen und sensiblen Straf und Wirtschaftsstrafverfahren tätig sind.
Sie engagiert sich ehrenamtlich bei mehreren Vereinen und NGOs, die sie regelmäßig vor den französischen Strafgerichten vertritt.
Sie arbeitet in französischer, englischer und deutscher Sprache und ist Mitglied folgender Berufsverbände: der European Criminal Bar Association (ECBA), der International Criminal Bar (ICB), der International Association of Young Lawyers (AIJA) sowie der Deutsch-Französische Juristenvereinigung e.V. (DFJ – AJFA).